包小团包子的制作流程都是按照严格的质量标准，采用的原料都是新鲜的。包子薄皮大馅、外形美观，食之松软有劲，汁多爽口，味道鲜美，原料产地、馅型调料配伍、打馅手法、包子外观、上屉时间、重量等都有具体要求。包小团包子肉馅采用田园果蔬、鲜肉做馅，经过慢火蒸制，营养不流失，更健康。包小团包子工艺精湛，老面发酵做面皮，手工粉碎馅料，特色手工包子味，味道好。使用精致蒸具，扣住所有营养，快速加热，香气四溢，食客闻香而来，香浓美味。不仅美味健康，产品丰富，因此深受消费者青睐。

　　包小团包子品牌前景：

　　从早餐消费习惯来看，这个市场一直在增长。据英敏特( Mintel )发布的《早餐-中国，2016 》报告预测，中国消费者早餐食品总消费将从 2015 年的 1.334 万亿元增至 2021 年的 1.948 万亿元，在外食用早餐市场销售额预计将突破 8400 亿元。且相对于在家吃早餐，更多的消费者开始在早餐摊(49%)、便利店购买食用早餐(29%)。在餐品选择上，多数消费者偏爱中式早餐(65%)，其中包子在中国早餐市场中占比达14%排名

　　由于传统的早餐包子售卖营业时间非常有限，仅有4.5小时左右，为了拉高非早餐时段的销售额，包小团和某食品加工厂合作研发了超高温杀菌的养生汤品，同样是半成品，店内快速加热即可食用。汤品+包子配为套餐，可供午餐、晚餐时段选择，拉高了非早餐时段的销售额和客单价，目前日营业额在6000元左右。

　　当时的"万兴居"因临近著名的戏院——长安戏院，所以店里常常有戏曲名家光顾，这其中就包括：梅兰芳、侯宝林、魏喜奎、李少春等。据说梅兰芳大师每次登台前得先来几两万兴居的包子"提提神"，别家的还不行，用他的话说"其他味不对~"。

　　包小团包子原料上选用上等老面，手切肉丁，一口满溢纯纯肉香。包小团包子的秘制配方，采用馋人馅料配方，馅子不冒顶、不跑油，吃起来回味无穷。配方中还含有多味药膳，人工进行粉碎加工，其特有之处让别家难以模仿。

　　包小团则力争还原包子筋道的口感，主打经典的猪肉大葱、烤串儿、麻辣等北方口味的包子。血脉相连的传承使"万兴居"第四代传人王伟先生自小耳濡目染，深得包子之精髓。时至今日，包小团包子中的猪肉大葱包，是当年"万兴居"卖得 好的包子。

　　包小团包子加盟优势：

　　模式创新

　　作为一家新式的餐饮连锁店，包小团将传统的配送馅料、面粉等原料，门店自行加工的模式，转化成了中央厨房统一制作、向门店配送半成品包子，门店简单加热后即可售出的供应链集约化管理形态。

　　餐品创新

　　工艺方面，面点行业较大的难题是——复热后口感不好，为了让速冻后再加热的包子口感不受影响，包小团团队在原料筛选配比上做了数百次尝试，面粉、酵母的耐冻性及蛋白质含量，发面、醒发的温湿度控制等，每一个数据都需要做测试。为此，包小团和某高校合作研发了面点加工方面的专利，从谷物、面粉添加剂等食品工艺源头做了技术梳理，让集中生产、配送到门店成为成为可能。包子可做到冷藏4天保鲜，汤品可做到半年保鲜。

　　研发创新

　　包小团现有两位合伙人进行餐品研发，除了祖传的经典口味猪肉大葱包子，还研发了奥尔良鸡腿包、六个虾仁包、麻辣鸡肉包、烤串包、咖喱包以及即将上线的烤包子等新口味。产品库现有33个SKU，上线十余个SKU，根据销量情况，每个月下线一款包子，上新一款。