锅首老火锅，精心挑选珍贵的上等食材，采用数十种珍贵稀缺的中草药材，经过数年的悉心研究，形成了独家秘制的配方，运用现代化的生产设备和科技制作而成。锅首老火锅，酱汁鲜美，健康营养，深受消费者的喜爱。

锅首老火锅起源于火锅的发源地重庆，依山傍水，纳川江文化、麻辣百味于一锅，尽显鲜香劲辣巴渝本味。底料由专业厨师亲自掌火，以牛油、豆瓣、辣椒、花椒等为主料，先通过手工炒制充分激发出原料的本味后，再以大锅添加辅料熬制，全过程真功实料，锅底汤色红亮、口味劲到，底味醇厚。店内所有鲜货类涮烫菜品，都是日进日出，食料新鲜，配以老火锅底料烫食，鲜爽劲辣、回味悠长，受到众多重庆本地食客的喜爱，也是外地食客品尝重庆本地老火锅的绝佳选择。

锅首者，烹煮手艺高超。须保证其卤汁，色泽红亮，久煮不浑汤其香十里可闻，嗅而垂涎; 须保证其味，麻辣醇厚，麻，饱满而酣畅，辣，激劲而淋漓，充分激发原料本味，回味悠长; 须保证其荤食，屠宰至下锅不超4个时辰，其素食，当日采摘，井水存放，绝不隔夜; 须保证其人，对食料心存敬畏，对食客心存感恩，对营生心存感激。我们一直秉承着这种精神，在重庆迅速生根、壮大。

品牌故事：

民国初年，重庆南纪门附近有一条老街，连接着码头与城区，是纤夫船工每日上下工必经之路，劳作者返工必在此用饭。老街一段固定为挑担“水八块”聚集，担子上燃着小炉灶，火炉烹煮着洋铁制成八个格子的小锅，锅中沸腾着卤汁。吃时，每人一个格子烫牛肉、牛心、牛肝、牛油渣等食料，价格约八片牛肉一个铜板，所以称“水八块”。短短数十米的老街，七八十家挑担 “水八块”于此地营生，生意有好有坏，口味参差不齐。

此方小世界里，坐街“水八块”有个不成文的江湖约定，码头向为首，城区向称尾，每日打烊，坐街 “水八块 ”聚集一起，细数本日收入 ，收入较多者证明其烹煮手艺高超，次日码头首位则归其所居，久而久之，码头首位则被坐街 “水八块”称为 “锅首”。 有老食客分析，要占据“锅首”其位， 须保证其卤汁，色泽红亮，久煮不浑汤，其香十里可闻，嗅而垂涎； 须保证其味，麻辣醇厚，麻，饱满而酣畅，辣，激劲而淋漓，充分激发原料本味，回味悠长； 须保证其荤食，屠宰至下锅不超4个时辰，其素食，当日采摘，井水存放，绝不隔夜； 须保证其人，对食料心存敬畏，对食客心存感恩，对营生心存感激； 坐街“水八块”，只有满足四“保证”，才能占据“锅首”之位，才可赢得食客青睐。

四“保证”是那个时代磨砺的一种精神，也是这个行业秉承的一种品德 。秉承着四“保证”中一丝不苟的重庆老火锅精神，五位合伙人共同创立了锅首品牌，也正是因为这种精神的支撑，锅首在火锅林立的重庆，迅速生根、壮大。

品牌特色：

锅首老火锅起源于火锅的发源地重庆，依山傍水，纳川江文化、麻辣百味于一锅，尽显鲜香劲辣巴渝本味。底料由专业厨师亲自掌火，以牛油、豆瓣、辣椒、花椒等为主料，先通过手工炒制充分激发出原料的本味后，再以大锅添加辅料熬制，全过程真功实料，锅底汤色红亮、口味劲到，底味醇厚。店内所有鲜货类涮烫菜品，都是日进日出，食料新鲜，配以老火锅底料烫食，鲜爽劲辣、回味悠长，受到众多重庆本地食客的喜爱，也是外地食客品尝重庆本地老火锅的绝佳选择。

空了到锅首老火锅店来坐起整二两老白干，扯点水流沙坝的龙门阵

“嗻，那个味哪！硬是巴适得板！”

1、品牌

锅首=重庆=火锅——这就是锅首老火锅的品牌魅力，锅首是重庆火锅*具代表性、具投资潜力的品牌!

2、商业模式

较低加盟费获得特色产品+专业技术培训+营运体系+营销支持，超高性价比，值!值!值!

3、产品适应性

适应不同季节的麻辣火锅、养生汤锅产品，让一年四季都火!火!火!

4、口味及品质

重庆本土口味，鲜爽劲辣，回味悠长.一手货源、品质保障。

5、技术

统一的实战培训、技术操作手册、统一的底料供应;傻瓜式操作模式节约人力费用、质量好、成本低、货源和技术在合作期内都有永远的支持、保障。

6、营销

传统促销模式和多元化网络营销资源共享，开业行销辅导，营运一线实战行销指导，全国媒体品牌广告;品牌本身就是一个很好的宣传载体

7、专修风格

提供统一的店面设计、VI形象，风格传统、大气，具有浓郁的巴渝特色和文化底蕴。

8、后续服务

每月营销指导、财务分析、经营检讨、新品开发、技术指导、人力代招代培,物配支持、电商平台、POS系统支持.....

9、投资回报

锅首连锁店的经营定位一一面积适中、装修精炼,产品口味地道、品质稳定、人均消费定位大众群体，精准的定位决定了快速、高效的投资回报。

10、服务优势

近几年内将在全国各省设立分公司，保证在后续营运督导、人力支持、广告营销、物资配送、新品研发，抗风险能力等方面为加盟商提供更便捷的服务。