柳州螺蛳的吃法丰富多彩,带壳的、不带壳的、煮的、炒的、煲的、形成了独特的"螺蛳文化”。远近闻名的“薯事薯飞”螺蛳粉,螺蛳高汤,是用新鲜石螺为原料,加上猪筒骨,再配以当地草果、茴香、八角、陈皮、桂皮、丁香、胡椒、香叶、甘草等二十多味香料熬制成汤,精心熬制的螺蛳髙汤具有补而不燥、香辣酸爽的独特风味,成为当地名吃之冠。

　　薯事薯飞螺蛳粉所承袭的传统螺蛳粉，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味,每碗粉配上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、鮮嫩青菜等配料,再加上我们精心熬制4个小时的筒骨螺蛳汤。吃后常使人大汘淋漓,因有奇特鲜美的螺蛳汤,又使人欲罢不能,所以吸引很多人喜爱。

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