小张烤鱼，指的是现杀木炭现烤新鲜活鱼的武汉特色菜品，是鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法品种。小张烤鱼发源于重庆巫溪县，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。小张烤鱼的有烤草鱼、烤鲶鱼、烤财鱼、烤鲫鱼、烤土鲢鱼、烤桂鱼等品种。

小张烤鱼拥有独创秘方，主料全部采用新鲜活鱼制成，口味鲜活嫩香，外焦内嫩，胆固醇低，营养丰富。已烤熟的鱼置于燃着木炭的长方体烤箱一并端上桌来，3斤重的草鱼将近40厘米的铁盘占满。烤鱼身呈黑褐色，虽然看相不佳，入口却却保持了鱼肉的鲜、嫩、爽、滑，鱼肉也不会因为烤的时间长而变老，相反越烤越香，底菜越煮越有味。

小张烤鱼是餐饮行业中的知名品牌，可口的菜品和适中的价格深受消费者的喜爱，回头客也越来越多。作为一个知名的餐饮品牌，小张烤鱼的主营美食包括烧烤、烤鱼，口感正宗、品种多样，可满足不同消费者的需求绝对是您创业致富的优质选择。

企业文化：

企业宗旨：反对暴利加盟,真诚扶持创业

企业目标：打造特色餐饮连锁第一品牌

企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越

企业经营理念：社会效益和经济效益并重；企业、员工、联盟者三赢

企业经营策略：专心、专注于特色餐饮行业并取得较大成功

1、市场督导

加盟小张烤鱼，合作商要根据加盟店需求及公司工作安排，在全国范围内执行不间断市场督导，针对产品技术和店面经营，发现问题并解决问题，在管理方面做好长短期规划。

2、系统培训

加盟小张烤鱼，总部对人员的不同推出量身培训服务，店长培训人员管理和经营维护，制作人员培训产品技术和品质监控，服务人员培训亲情服务和服务流程化。

3、新品推出

小张烤鱼将针对季节变化和每个区域的饮食习惯，针对性的推出不同的单品和套餐组合，保持特色产品的同时不断推陈出新，为加盟商打造持续盈利的空间。

4、广告支持

加盟小张烤鱼，总部广告宣传执行强势广告投放力度，市场部在公司不同发展阶段推出不同的广告营销方案。

5、选址评估

加盟小张烤鱼，总部根据投资预算、城市的商圈及店面的设计要求等全力协助每一个投资商进行店址选择，并根据人流、消费和心理等因素对店址进行科学详尽的商圈分析。

6、装修设计

小张烤鱼设计部将对每个店面进行统一又不失当地人文的设计，全力为消费者打造愉悦就餐环境。