相信烧烤对于大家来说并不陌生，因为有人曾经说过，烧烤就像是一座城市的脸，代表着这座城市的某种气质、经历和记忆。人间烟火气，抚凡人心。当夜幕降临，人们钟情于街头巷尾、市井里弄的一家烧烤摊前坐下，点上一大把烧烤，配上两瓶啤酒。手中有串，把酒言欢，人间至味不过如此。那么做小海鲜烧烤加盟怎么样？小羊苏西海鲜烧烤优势是什么？
万物皆可烧烤，可谓是无所不烤。天上、地上、水里，在炭火面前滋滋冒油，让人禁不住的流口水。
近几年，烧烤品类迎来井喷式增长，成为仅次于火锅的第二大品类，小海鲜烧烤细分市场烧盘子大，目前能挤进去玩家还很少，所以小海鲜烧烤发展前景广阔。
1、受众广泛的细分品类
如果把烧烤归为一个品类，其细分项非常大，广义上有中式烧烤、韩式烤肉、日式烤肉、西式烧烤等，而中式烧烤还可以细分为东北烧烤、粤式烧烤、川渝烧烤、新疆烧烤等等。
不同地区的烧烤风格各不相同，发展至今也都自成一派。
粤式的烧烤追求味道鲜美，多喜爱海鲜，锡纸、铁盘更常用一些，烤出食材汤汁和鲜味。
西北的新疆烧烤充满野性，不止烤羊肉串，烤全羊、馕坑烤肉、架子肉都是新疆烧烤的特色。
小羊苏西集合粤式的小海鲜烧烤和新疆的羊肉串烧烤两大特色，主打小海鲜+烧烤+精酿的定位，这样小海鲜+烧烤更具有普适性，群众基础广泛，无需教育市场。
重要的，在消费者心智当中小海鲜烧烤是自带烟火气的健康食材，社交属性强，是年轻人夜生活必选品类。
2、小海鲜烧烤品类模式易标准化
小海鲜烧烤和火锅在商业模式上有相似之处，比如门店可复制性强、技术要求不高，是靠供应链端驱动的品类。
首先，小海鲜烧烤品类本身技术含量不高，不过度依赖厨师的水平。这意味着品类容易标准化，品牌更容易做大规模。
其次，烧烤品类是靠供应链来驱动的品类。近几年，一些品牌靠自建供应链和加工厂，品牌规模得到快速的提升。
恰恰是因为不依赖厨师，所以小海鲜烧烤容易标准化和规模化，再加上这几年小海鲜烧烤品类的供应链障碍在降低，而且又不依赖大量人工穿串，使得小海鲜烧烤细分品类能够脱颖而出。
再加上小海鲜烧烤品类操作简单、毛利高于其他品类，是餐饮行业中，小海鲜烧烤很有可能成为继火锅之后，有可能出现海底捞这样级别的企业，但赛道中仍未出现这样的巨头，意味着市场发展空间巨大。
