2009-09-13 15:08
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明海史说
峨嵋圣山，多仙药。民国初年谭氏先辈谭安林行走江湖至峨嵋山下一小镇，以行医采药为生。
谭安林一日上山采药，在悬崖上偶得一种发出诱人奇香的植物。带回家中炮制，无意中落入正在煮肉的锅中，没想到煮好的肉居然香味独特，味道鲜美。
谭安林便将煮好的肉让左邻右舍品尝，大家尝后赞不决口。邻居中有一清末秀才吃了后，第二天胃口大开，便建议谭安林将此植物用于卤制烧腊，谭安林听取秀才建议后，经过数月几百次的实践，研制出了独道的卤制配方。从此谭安林弃医，专门从事卤制烧腊，原来营生的小医馆就成了烧腊馆，于是谭安林卤制的烧腊香飘峨嵋，名声渐振。
数年后的一天，谭安林接到川东父母家书，书中道：二老年岁已高，命儿回老家以便照顾。于是谭安林便回到阔别多年的川东老家，以卤制烧腊为生。
一九九0年，谭氏后辈祥应、祥银兄弟二人取“名扬四海”之意，在万州创立“ 明海卤业”连锁店。将其先辈的配方，进行了整理和发掘，并加以创新。以更精确的配制，按国家卫生标准，正规企业的操作模式，层层把关的工艺流程进行加工生产。 明海卤业以其选料精细、色泽悦目、味香不腻、口感适度、风味独特的产品已誉满万州名响巴渝。在全国范围内的加盟连锁店已达数百家。
二零零一年 明海卤业被重庆市人民**评为“万州餐饮名店”，万州区人民**授予“地方风味名菜”称号；二零零三年被万州诗仙太白美食文化节评为“万州名卤”；二零零四年被万州区工商局评为“万州诚信企业”，被万州 区人民**授予“万州区明星企业”称号，荣获中国美食节、中国饭店协会“中国名菜”称号，二零零六年被万州区餐饮协会授予“常务理事单位”，二零零八年被万州区工商局评为“万州知名商标”称号。
“名扬四海、香飘五湖”是 明海卤业的目标， 明海卤业在谭氏掌门人的带领下，将不懈努力而为之奋斗。
名扬四海靠味道,香飘五湖凭质量。
明海简介：
明海卤业起源于重庆万州，发展于全国，品牌历史悠久享负盛名。自1990年 明海卤业品牌正式注册成立以来，一直以独特的口味，具全的卤菜品种而著称，并荣获**各项目荣誉称号。 明海卤业在祖传独特的卤制技术基础之上经过不断创新研发，以更精确的配制，按国家卫生标准，层层把关的工艺流程进行加工生产，在卤味史上形成了崭新的一页。经过十八年的不懈努力，公司规模不断扩大，现在发展成为拥有原材料生产基地，配料创新研发机构，高效现代化管理团队，于一体的创新型连锁企业。公司广纳精英人才，为公司的不断发展壮大增添新的血液，形成了几百人的团队企业。一直以来公司本着“名扬四海靠味道,香飘五湖凭质量”为企业的经营理念，并凭借其在同行业中味系最全,核心菜品最多,生命力最强的优势,成为特色卤味的新风貌。随着市场需求与企业自身发展的需要，公司开展全国连锁经营。现有直营店24家，加盟店数百家，较为欣喜的是成功案例达到95％以上。
诚信是明海立业之本，我们的诚信不是空话，对顾客我们展开整个消费过程，合理的价格，品质的保证，透明化的经营，让顾客明明白白消费。对创业者我们不是给钱就加盟，严格把关创业者资质，看创业者当地市场是否适合开设我们的明海分店。所以我们对创业者承诺的绝对能实现，我们实现不了的绝对不向创业者承诺。
专业是明海的生存发展之本。专业卤味技术保持鲜活的市场竞争力，经过我们18年的潜心发展形成了以家集品牌输出，技术输出，菜品研发，选址评估，营建规划，营销策划，运营管理等为一体的全案运做能力和系统、高效的特色卤味经营管理能力。以健康、养身的卤菜为核心，努力打造新一代最具影响力的特色卤味餐饮品牌。
明海诚信所以值得信赖，明海专业所以才会把卤味菜品做的更好！
企业文化
企业史命：弘扬传统卤味文化，发展创新时代卤味品牌。
经营理念：名扬四海是味道 香飘五湖靠质量
愿景：致力成为全国最具影响力和竞争力的卤味连锁品牌！
精神：敢于创新，追求卓越
核心价值观：开放创新，诚信做人，团队至上，合作共赢。
核心竞争力：精湛卤味技术，专业实力体现。
复制成功品牌，赢利就在起点。
潜心菜品研发，满足市场需求。
特色经营管理，让您创业无忧。
服务理念：品质保证，标准化服务，让顾客吃着满意实惠！让加盟商成功创业。
明海十大优势：
1. 专注品牌十八年，创新传统卤味新概念。
2. 现代化管理团队，卓越高效的管理系统。
3. 百年卤汁香更浓，精制养身卤菜百味香。
4. 专业卤味制作技术，百店经营的实力见证。
5. 中药配方健康养身，首创卤菜食疗的先例。
6. 共享明海成功品牌，创业者创业更有保证。
7. 万元投资小本创业，明海教你规避创业风险。
8. 明海上门带店指导，让你开店无后顾之忧。
9. 明海研发新菜共享，后期免费学习新菜品。
10. 全套复制成功模式，让你赢在创业的起点。
明海八大支持：
1. 选址评估支持：明海经过十八年的不懈努力总结出一整套选择店面的评估标准，协助加
盟商进行商圈定位，选址。
2. 专业技术支持：明海专业做卤味菜品，只有专业才会有实力，只有实力才会更有竞争力。
3. 系统培训支持：从技术到生产，从出品到营销，从服务到管理，如何规避创业风险明海
都有独具一格的培训方案，培训期为一到两个月让创业者学到真正的卤味技术，从零起步，稳健创业。
4. 高效管理支持：完全复制 明海卤业的成功管理模式，提供统一标准化的管理手册。免费
培训合格的管理人才。
5. 全案营建支持： 明海卤业免费提供加盟的店面装修方案，装修成本预算，并保持加盟店
面风格的统一性。
6. 知名品牌支持： 明海卤业不断在各地区进行品牌形像宣传，从而提升了知名度。并建立
了 明海卤业宣传基金。盟主与盟友共同为 明海卤业进行品牌宣传，在当地提高影响力和竞争力！
7. 物流配送支持：明海拥有自己的调料和卤料生产基地，对加盟商进行免费物流配送。保
证调味一致。
8. 上门指导支持：明海总部提供上门指导创业，公司承担差旅费，创业者承担上门师傅薪
资及住宿。
明海代理条件：
1、要有一定发展思维能力，最好有一定的生意经验。
2、能吃苦耐劳，爱好餐饮食品行业。
3、要有良好的个人卫生习惯。
4、在企业发展前期，要有得力的助手和稳定的人员。
5、要有一定的投资实力，在不影响家庭正常开资的情况下。
6、自己要有一个良好的心态。
7、须持个人有效身份证办理加盟手续，以便总部建立真实的跟踪服务档案。
8、接受明海总部的加盟条款，承担应尽的义务和责任。
公司名称：重庆明海食品有限公司 明海卤业
基本投资额：5万
联系人：谭强银
联系电话：023-58129069
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