“百岁”餐饮在前进，在发展。现如今，“百岁”餐饮有了自己的调味品，调料公司，自己的百岁纸业，百岁老酒厂，百岁黄酒厂，矿泉水厂等分公司。1997年在国家商标局全面注册了“百岁”“千岁”“岁岁”商标。“百岁”一喻此业兴盛百年，长久不衰，二喻吃百岁鱼可使人延年益寿，长命百岁。1996年被国家贸易部授予“中华老字号”企业，2003年又被评为“中国名菜”的称号。

二十世纪三十年代，在江南古镇湖州.有一间酒店叫“祥泰行”，其主人王品元先生所烹制的“百岁鸡”以其味美传誉四野乡邻，被称为当时的江南名菜：“南京桂花鸭，湖州百岁鸡”。

一饱饕餮之志，百岁鱼火锅一直以“服务第一，为企业宗旨；以优惠顾客，让利顾客，给顾客以物有所值”为价值观，从而使得百岁鱼火锅终日顾客盈门，取得了飞速的发展。

百岁餐饮从90年代中期，在全国率先推出品牌战略，以规范化的操作和科学的管理经营模式，在全国推行特许加盟连锁店。现在全国52个城市开设了近200余家，加盟店，在全国掀起一股“百岁”热潮。

百岁鱼火锅精选近百种上等香料，突出本味，采用特殊方法，精心烹制而成。以其独特绝妙的口味：鲜、嫩、爽、滑，且色泽鲜亮如玉，让人赞不绝口，吃不绝口。采用高宝湖、邵伯湖野生的黑、草鱼为主料，来自天然，绝无污染。据李时珍（本草纲目）载，鱼肉味道鲜美、营养丰富，有活血化淤、益脑养颜之效。

优势一，支持力度大：全程跟踪，系统指导，倾我所有，尽我所能，实现双赢；

优势二，风险较低： 拥有“少、小、低、精”的投资优势，门槛底，稳中求进；

优势三，技术优势强：历经20多年的技术积淀，特色突出，技术含量高；

优势四，合作方式灵活：加盟，培训，特许，托管，底料配送，根据需要灵活选择；

优势五，信誉度高：坚决反对“假、大、空”,做老实人，办老实事，先舍后得；

优势六，合作基础可靠：推崇“商友即战友，先做人后做事，通过成就别人来成就自己”的做人之道；

优势七，产品全面系统：火锅、干锅、汤锅、卤菜、凉菜、小吃一应俱全；

优势八，四季无忧：根据季节变化，地区差异，口味区别，分别有适销对路的产品备用。