北京新辣道餐饮集团成立于2004年，是一家立足北京，辐射全国的大型餐饮连锁企业。公司现有员工数千名，年营业额达数亿元。旗下拥有近三十家“新辣道”鱼火锅餐厅、 “锦府盐帮”酒楼等相关餐饮品牌。在北京、四川地区建有大型现代化配送中心和生产基地。

 

         北京新辣道餐饮集团旗下主营的“新辣道”鱼火锅连锁餐厅以其独创风味、选材考究、服务特色鲜明等优势，成为深受白领阶层喜爱的知名餐饮品牌。2006年，“新辣道”品牌获得了中国饭店协会颁发的“中国火锅名店”称号；2009年，“新辣道”成为大众点评网“2009食尚盛典”活动最受欢迎的餐厅之一。

 

        梭边鱼原产自四川，肉多刺少，肉质细腻柔滑，异常鲜美。2004年由徐氏第三代传人徐伯春与新辣道餐饮集团携手引入北京，成立了“新辣道”鱼火锅餐厅。“新辣道”核心产品梭边鱼是采用四川自贡盐商徐氏的家传做法，以家传古法腌菜辅之38种精选材料烹制而成。其独具特色的温泉养鱼、自贡井盐、古法腌菜的三大工艺，使得鱼肉口感麻辣鲜香、肉质细嫩爽滑。因此，新辣道的梭边鱼可谓是最正宗、最地道的梭边鱼火锅。

 

       “菜品即人品，做菜如做人”。新辣道餐饮集团以成为中国餐饮龙头企业为发展目标，以保障食品安全为根本，在涮品、菜蔬等食材的采购上严格按照出品规范精挑细选，不吝工本之靡费，但求纯净地道之品味。同时，“新辣道”的火锅红油底料采用分袋密封包装，一次性使用，彻底杜绝回油！

 

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温泉水，梭边鱼

       梭边鱼，原产四川，性喜温水，冬季到江边水浅处觅食，当地方言称“梭边鱼”。

       新辣道，精选鱼苗，自建大型养鱼基地，从地下1800米处取地下温泉，水体长年恒温控制在23-28摄氏度，最大程度帮助鱼儿放松精神，吸收水中矿物质，自由成长，成鱼严格控制出塘时间，严格控制体重，确保在鱼肉最佳食用时间为顾客奉上美食……

       我们坚信：好水养好鱼！

       新辣道梭边鱼不仅肉鲜味美，更是滋补佳品。

 

腌出来的好锅底

       “腌”出来的好锅底？没错，新辣道锅底的最大特色就是“腌”——腌出来的浓厚醇香，腌出来的红油亮汤，腌出来的余香绵绵……

        良田好菜——四川、成都、青白江，新辣道腌菜基地，背靠青山绿水，万亩良田，每年上万吨的无公害订单青菜、辣椒、花椒、籽姜，源源不断，运往基地……

        古法土坛——四川、自贡、徐氏盐商后裔，苛刻沿用祖制古法，始终坚持土坛发酵，几千口可同时容纳两人洗澡的特制土坛半埋地下，码放、入味、进缸、封坛、发酵、默默孕育一坛美食……

        自贡井盐——四川、自贡、大安盐场，千年自流井、自贡好井盐，腌菜好吃全靠盐，新辣道6年来，始终坚持只用自贡井盐腌制青菜……



加盟简介

　　（一）品牌支持：远见务实，成就梦想。

　　北京新辣道餐饮管理有限公司是一家大型餐饮管理集团，经过五年多的发展，现有员工近千名，年营业额过亿元。

　　公司主营特色鱼火锅业务，同时积极参与其它餐饮业态的经营。

　　主营品牌“新辣道梭边鱼火锅”连锁餐厅，现拥有7家直营连锁店。计划2009年年底，将直营店发展到12家，另在外埠招募5家加盟店。

　　关联品牌有：锦府盐帮酒楼、那家小馆餐厅等。 

 

　　（二）产品支持：极致追求，成就美味。

　　新辣道坚信“菜品即人品，做菜如做人”。为保障菜品口味，新辣道独创温泉养鱼、小灶井盐、古法腌菜等工艺。

　　2006年，获得中国饭店协会颁发的“中国火锅名店”称号。

 

　　（三）消费者为什么喜欢新辣道？

　　核心顾客群：注重健康理念，生活积极乐观，工作稳定，收入及文化层次较高的顾客。

　　1、鱼肉富含胶原蛋白和DHA成分，历来都是美味营养、益智温补、美容养颜的理想食品，老少咸宜，尤得爱美女性喜爱。

　　2、新辣道梭边鱼火锅红汤锅底以盐商家传秘方研制而成，辣味醇厚温和，不热不燥。白汤锅锅底为新鲜鱼骨熬制的高汤，富含氨基酸、DHA因子、钙质和骨胶原，味道鲜美,美容养颜。

　　锅底采用分袋密封包装，一次性使用，彻底杜绝回油！此项承诺已向保险公司投保，深得消费者信赖。

　　3、新辣道将特色火锅跟城市休闲风格完美融合，使用餐氛围更加时尚、休闲、轻松随意，能充分满足目标顾客群积极向上，爱好交友的特点和需要，因此深受顾客喜爱。

 

　　新辣道梭边鱼火锅始终坚持品牌是发展根本、质量是企业生命的宗旨；本着服务第一，顾客利益为先的原则，踏踏实实的走过了五个年头，一直受到消费者的喜爱。现在，新辣道梭边鱼火锅已成为拥有10家分店、一个现代化配送中心（北京）和一个大型生产基地（成都）的连锁餐饮企业。

　　加盟支持

　　1. 协助选址与评估

　　协助加盟商对所寻店址进行实地考查，评估其开店的可行性。通过对建筑、商圈、顾客进行调查，提供营业额预估、经营损益预估等资料，供加盟商参考。

　　2. 统一装修与设备

　　为确保新辣道的统一形象，餐厅的设计是由总部指定的设计师设计。

　　餐厅装修工程由总部审核合格的工程队施工，总部派人指导、督核，加盟商负责监理。

　　餐厅设备统一由总部指定。

　　3.人力资源支持

　　开店前，提供人员招募、人事制度等参考资料，协助加盟商招募新进人员。

　　开店期间，总部提供人力支持及辅导。

　　4.不断的教育训练

　　开店前，总部为加盟商、经营团队针对经营理念、餐厅的基本管理和执掌开设相应的课程；为不同职级员工开设相应课程。

　　开店期间，总部针对各层级管理干部不同的工作内容，开设相应的持续教育课程，同时，为加强与加盟商之间的专业交流，总部定期举办加盟商大会。

　　5.营运指导和协助

　　开店前，制定并协助完成开店筹备工作。

　　开店期间，总部相关人员会不定期到加盟店进行指导督核，召开经营月会，协助加盟商制定经营方案。

　　6.协助广告宣传与促销

　　提供开业广告宣传及促销方案

　　为提升整体品牌价值，将收取广告基金进行统一规划安排，用于针对性的促销活动和品牌宣传。

　　7.研发

　　根据市场实际需求，总部的专业研发部门进行全面市场调研，制定合理的产品规划，并以灵活的产品价格加强区域市场竞争力，保证加盟商的权益。

　　总部会不断的进行新产品的研发和半成品开发，完成全国市场产品的推陈出新。

　　8.原物料采购与配送

　　总部会建立灵活、科学的原材料采购体系和配送网络，保证加盟店的食品品质、食品安全，提升成本优势。

　　9.餐厅财务管理系统

　　总部对加盟店导入餐厅财务管理系统，帮助加盟商及时并准确收集经营信息。完成科学的数据化管理。