愚掌门的底料与加工工艺源自南方，经业界名家的指点并参与研发，已形成一整套融合南北方人口味的产品体系，“掌门鱼宴之鱼片，鱼丸，鱼面条”即为体系中的重要组成部分。 愚掌门独特的产品线与务实的管理策略相得益彰，已在京城餐饮界形成了一道靓丽的风景线。 “我们用心做，让您放心吃！”是愚掌门始终坚守的企业使命。

北京鱼掌门餐饮有限责任公司位于北京市朝阳区，毗邻环境优美的西坝河畔。多年来，公司以特色经营为基础，以服务满意为保证，致力于中国传统美食的研发和经营，着力打造愚掌门品牌餐饮文化建设。专业的服务素质、温欣的笑容、华丽的装饰，愚掌门把顾客的满意作为公司发展的方向，给顾客带来愉快的心灵体验与高品味享受。

愚掌门现有多家直营店和合作店，以先进规范的管理、优秀的菜肴出品质量保证体系而享誉海内外。公司倾心打造至高品味的美食场所，以斑鱼火锅为主打产品创立了愚掌门特色餐饮品牌，将传统餐饮与特色餐饮相结合，形成独特的味觉享受，满足不同消费群体的不同需求。

一直以来，愚掌门对美食的执着与创新，精彩的演绎着美食的至高境界。愚掌门创造的美食文化，不仅在菜品的精益求精、环境的恢弘精雅、服务的至臻至善，更在于她懂得食、品味食、艺术食。

随着我国经济快速发展，居民收入水平大幅提高、人们消费观念的更新以及带薪节假日的增多，越来越多的家庭从自家餐桌走进了餐馆和酒楼。数据显示，2013年全国餐饮消费总额为25000亿元，按照16%的餐饮年增幅，到2016年全国餐饮消费总额预计达到40000亿元。

（1）独特的口味及吃法是愚掌门鲜明的名片：愚掌门坚持文化火锅、绿色火锅、营养火锅的经营理念，以传统工艺精心调制的高汤为底味，配以秘制配方， 鱼片薄而鲜嫩，入汤即熟，口感嫩、脆、鲜、爽，食后回味无穷。一时无数同业者竞相模仿，却始终不及。

（2）强有力的品牌宣传及食客竖指称赞的口碑使愚掌门品牌深入人心：愚掌门牌匾由着名书法家刘云泉先生题写，愚掌门通过各种媒体倡导健康美食，宁可提高生产成本，也坚持绿色餐饮，赢得消费者一致好评。同时也正是愚掌门人的这种执着，才有今天各店面顾客排队用餐的热闹场景。

（3）专业团队：拥有一支优秀的餐饮团队是愚掌门的核心资源。在多年的实践中，形成了一套高效的管理和培训机制，能够在合作商签约后，帮助合作商快速复制，快速盈利！

（4）客户管理：所有门店均统一配备CRM系统，能够有效的对来店客户进行管理，门店动态第一时间准确送达客户 ，无论客户身处何地都能感受愚掌门的细致，返店消费不是问题！

（5）运营模式：即将采用国际流行的O2O运营模式，自主研发网上订餐平台和手机APP，让食客线上先付款，门店去尝鲜，有效拓宽销售渠道，真正做到名利双收！

（6）新品研发：拥有强大的研发团队，根据市场和消费者需求不断推陈出新，让消费者流连忘返，让同行永远追随，让合作商经营无忧！