对于大多创业开店的经营者而言，目的就是为了盈利赚钱，经营一家火锅店也是一样的，而“翻台率低”就是其中影响火锅店盈利的隐形因素，那么新手经营一家海鼎捞火锅店，怎样提高“翻台率”？
做好顾客来之前的餐前准备。
充足的餐前准备工作是提高火锅店翻台率的基本保障之一，当顾客来临之前就做好桌椅和餐具的摆放，这就确保了顾客不会因为餐具形成客叫，影响火锅加盟店服务员的工作进度。
火锅加盟店服务员引导点餐，快速下单。
如果门店已经在排队就餐，那么门迎应该引导顾客在等位时提前点单，这样就能把顾客在门店点菜的时间节省下来，等顾客一落座菜就能陆续上桌了。
餐中服务，及时撤台。
顾客在用餐过程中，勤做台面清洁，不仅是给顾客了舒适的用餐环境，也是能为顾客离台后快速清理台面减少障碍。所以有的火锅店加盟店对服务员的培训准则，即是传菜员回来不打空手，这样做一方面是提醒顾客“吃的差不多了”，另一方面也缩短了收台时间。
以上就是经营一家海鼎捞火锅店提高“翻台率”的方法，希望这篇文章对各位有所帮助。想要加盟海鼎捞火锅的朋友们，欢迎前来留言咨询！
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