冒菜，成都的特色菜，常见的成都市井美食，川西平原特有的风味美食。冒菜就是将各种菜品统一装在一个篓子里在汤料锅中煮熟，然后将煮熟的菜再用各种拌菜料拌匀装入碗中，舀入一定量的底汤交与食客食用的菜。其价格便宜，麻辣鲜香，既解馋又下饭。冒菜锅里煮菜的水采用大骨熬制成高汤，因此冒菜的汤可以喝，其味道鲜香无比，而美食汤是无人敢送到嘴里喝的，这也是冒菜的特色。

张锦记前身是四川大学南门的张记冒菜，源自2002年，美好的味道获得了广大食客朋友的一致赞誉。张锦记倡导健康美食理念，冒菜底料全部采用纯天然香料炒制，其香味纯正，回味悠长，食后回甘，麻辣而不燥，清淡不上火。

张记冒菜骨熬制成高汤，因此冒菜的汤可以喝，其味道鲜香无比，而火锅汤是无人敢送到嘴里喝的，这也是冒菜的特色。张锦记前身是四川大学南门的张记冒菜，源自2002年，美好的味道获得了广大食客朋友的一致赞誉。张锦记倡导健康饮食理念，冒菜底料全部采用纯天然香料炒制，其香味纯正，回味悠长，食后回甘，麻辣而不燥，清淡不上火。张锦记绝不含化学添加剂、香味剂、鲜味剂、防腐剂。张锦记绝不使用罂素壳、罂素籽。

张记冒菜将商标、商号、冒菜技术、经营模式等授予加盟者，为加盟者提供选址建议、装修建议、经营管理建议、人员培训、开店指导、物流支持、持续的经营辅导等全方位的支持与辅导。“不从开始”的加盟方式，使开店简化为一个“复制”成功的模式。加盟者可使用张记冒菜成熟的产品和经营管理方案，利用张记冒菜的知名度、美誉度及成熟的经营模式，迅速打开当地市场。加盟张记冒菜不仅使您获得一份可以传承的事业，更为您成就一个非凡的精彩人生!

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1、冒菜是一种流传于成都地区的一种草根美食，在都市里流行也不过才一两年。冒菜具有麻辣鲜香、菜品多样、经济实惠，就餐及售卖形式灵活多样的特点，深受都市里文员、白领、店员、过往旅客及大专院校师生等时尚一簇的欢迎，也广为资金不多、无技术特长而又苦寻致富之路之创业者的热捧！

2、冒菜目前仅在成都、西安等城市有售卖，并且处在规模小、不规范、口味不丰富，个店单打独斗的初期阶段，全国大部分地区仍然是空白。如果谁在空白点上先机独占、连锁经营，一定会受到消费者所追捧，自己为自己打开一扇快速创业致富的大门！