2009-12-13 14:14
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今年初，云南省政府出台《云南省人民政府关于促进餐饮业发展的意见》，要求滇菜餐饮美食要走向全国、走向世界。“滇菜口味与全国八大菜系中的粤菜、川菜、湘菜更趋融合，可实行粤菜、川菜、湘菜滇做，在清淡与重味相结合、高雅和实惠相结合上下功夫，让滇菜逐步步入豪华高档酒楼。还可在传统烹调工艺的基础上，糅合一些现代技术，独创一批具有较高实用性和艺术性的滇菜新品。”并要求云南餐饮业要强化品牌意识，引导企业争创品牌，使餐饮品牌企业成为餐饮业发展的主导力量。所以，云南以每年2000万元资金扶持滇菜的发展，扶持名企名店。
12月4日至6日，为了促进云南省餐饮企业开展品牌建设工作，重点扶持非公经济和中小企业中的优秀餐饮企业，按照云南省商务厅的工作部署，在中国烹饪协会的指导下，由商务、卫生、人保、地税等职能部门代表、人大代表、政协委员、媒体代表、行业代表、学院代表以及专业代表所构成的云南省餐饮业“名牌企业、餐饮名店”评审委员会，严格按照评定办法、评定程序对25家申报云南省餐饮业“名牌企业”的企业和139家申报“餐饮名店”的企业进行了审核，经过2天半的严格评审，评选出了2009年度的20家名企、50家名店。这次评选在云南省昆明市中衡公证处的监督下进行，也是云南省首次在餐饮企业评选活动中引入公证机制，以保证公平、公正地选出优秀企业，并给予扶持。
中国烹饪协会原副会长孙应武先生赞扬说，这次云南省政府拿出资金来奖励餐饮企业，在全国是第一家；像这样严谨、广泛、权威的评审形式，在全国也是第一家。这次评选活动具有很好的示范作用，中国烹饪协会将在全国宣传和推广。他赞扬这次评审的组织工作严谨、细致，评委们认真负责，评判工作公正、公平。“这次评选以评促进、以评促改，提高了企业的经营水平、管理水平、社会责任感，并使餐企在劳动法、合同法的执行方面更加完善。”
云南省商务厅副厅长王开良表示，促进云南餐饮业的发展，是省委、省政府近年的一项重要工作，评定餐饮名企、名店，是推动餐饮业发展的主要办法。餐饮业是民生产业，也是促进社会经济发展重要工作，它能推动云南经济的发展。这次评选的结果也许不是最好的，它只是指出了一个方向，是一种引导，引导云南的餐饮企业向高水平、高档次发展。这也是消费者的需求。
这次全省评选出来的70家企业，大多是除了经济效益好之外，社会效益也比较好，而且社会责任感都比较强，都为员工购买了保险、签订了用工合同，在税收上贡献比较大、企业制度比较健全、管理水平较高、遵纪守法较好，属于各方面都较为优秀的餐饮企业。
2009年度云南省餐饮业“名牌企业”名单（20家）
1、昆明新世界饮食娱乐策划管理有限公司
2、昆明云安会都有限责任公司
3、昆明翠湖宾馆有限公司
4、昆明餐饮服务有限公司建新园
5、云南天恒大酒店
6、玉溪市饮食服务有限责任公司
7、云南吉鑫园餐饮有限公司
8、云南经贸宾馆有限公司
9、昆明滇菌王餐饮有限公司
10、云南震庄迎宾馆
11、宣威市为君开餐饮文化有限公司
12、云南世博花园酒店有限责任公司
13、昆明伊天园餐饮服务有限公司
14、昆明市新祥盛餐饮有限公司
15、宣威市三和鑫饮食文化有限责任公司
16、昆明市茴香餐饮娱乐有限公司
17、云南香格里拉藏龙生物资源开发有限公司
18、楚雄宏芳草墩屋（集团）食品有限公司
19、昆明乳鸽皇美食有限责任公司
20、昆明市小潮江春酒楼
2009年度云南省餐饮业“餐饮名店”名单（50家）
1、昆明百货大楼（集团）股份有限公司新纪元大酒店
2、昆明国际会展中心有限公司会务公司
3、昆明滇池高尔夫有限公司
4、昆明大滇园美食有限公司
5、保山市春天物业管理有限公司九隆阁
6、云南金泉大酒店有限公司
7、昆明海天酒店
8、昆明翠湖建业酒家有限公司
9、昆明市西山区金牛望月花园餐厅
10、昆明蔼若春餐饮文化有限公司
11、昆明金龙饭店有限公司
12、曲靖市银福顺饮食文化有限公司
13、开远市红疆餐饮有限责任公司
14、普洱金凤旅游服务有限公司
15、昆明船舶酒店
16、昭通市昭阳区顺和园风味城
17、宜良县学成饭店
18、昆明橘舒园餐饮有限公司
19、昆明市五华区故园食府
20、昆明仟真和餐饮有限公司
21、昆明大观酒店有限公司
22、昆明祥云荟馆餐饮有限公司
23、云南省烟草公司昭通市公司画苑宾馆
24、曲靖开发区福满楼餐饮管理有限公司
25、景龙园
26、云南航空西双版纳观光酒店有限公司
27、玉溪汇龙商贸有限公司汇龙生态园汇龙饭庄
28、云南华地王朝酒店有限公司
29、云南省丽江市丽江宾馆
30、保山兰都酒店管理有限责任公司兰都饭店
31、曲靖派康有限公司高原吉祥饮食文化分公司
32、开远市红河印象文化酒楼
33、昆明伊兰堡小刀鸭餐饮有限责任公司
34、昆明希桥酒店有限责任公司
35、昆明乡村牛仔饮食有限公司普洱分公司
36、曲靖开发区凤凰山陈氏洋芋鸡店
37、蒙自和顺居食馆
38、昭通市金象酒楼
39、大理市“水上人家”主题餐厅
40、大理天龙餐饮有限公司
41、云南圣地淘沙餐饮有限公司
42、昆明玛吉阿米餐饮有限公司
43、昆明国际机场餐饮服务有限公司
44、昆明尊龙新世纪广场娱乐服务有限公司
45、维多利亚海港餐饮有限公司
46、昆明市小南餐厅（1910火车南站餐厅）
47、昆明一条龙经贸有限责任公司
48、临沧智联商厦有限责任公司
49、昆明青鸟餐饮有限公司
50、阿卡寨分店
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