重庆土家妹子饮食文化有限公司始创于2004年元月，是重庆市工商局批准注册、国家工商总局审批、商务部备案注册商标的餐饮知名企业。是一家集山珍汤研发与推广、土家乡土菜综合开发，特色山珍汤直营、连锁加盟管理、合作联营等多元化的民营企业。先后获得“中国绿色餐饮企业”“中国食用菌餐饮名店”“中国国际食用菌烹饪大赛金奖获得企业”“重庆渝北餐饮名店”。公司在这几年时间里通过不断总结经验，创研、开发并针对当下餐饮发展趋势，以打造绿色餐饮为己任，向着滋补、注重营养、养身，聚大众消费食客的口味。演绎每天一荤一素一菌现代健康美食新概念，努力传承中华食菌文化，弘扬华夏菌菜风采。

      公司总部设址位于重庆市CBD商业中心---解放碑小十字新重庆公寓16-14。公司力求团结合作、开拓进取、服务重庆、面向全国、公司目前是重庆最具有土家饮食文化特色的特许经营企业之一.坚持“消费者是我们的上帝，加盟商是我们的上帝，员工是我们的上帝”理念，打造民族特色餐饮企业，以“诚信、务实、创新、奉献”为己任创中国一流餐饮品牌。公司目前直营店现9家，加盟店40多家，分布于重庆主城区与合川、丰都、垫江等区域，同时辐射至四川、湖南、湖北、上海、浙江、广州等地。做到开一家，火一家。100%赢利率，90%以上店面在10个月收回投资成本。这与总部的成功经营理念和强有力的后续督导密不可分。公司下设综合事务部、人力资源部、连锁加盟中心、土家文化开发中心、营建部、技术支持部等部门，目前公司中高级管理团队由20多人组成，员工队伍500余人，在产品研发、服务管理、市场定位、竞争策略、加盟、营建、后期管理支持体系、物流配送等领域具有较强的战斗能力.

      重庆土家妹子饮食文化有限公司将立足于现状、展望与未来、维护好每一个加盟店、携手每一个加盟商在商海之中共创辉煌！



红海现状

　　餐饮市场持续呈现繁荣的景象，各种新型餐饮纷纷大力开店，进入许多新开发之地；老牌餐饮和传统餐饮，也在繁荣的市场鼓励下不断发展，展开了激烈的竞争。出现了大量竞争对手面对面，肩并肩开店的局面，这是一个成熟的红海。中餐、火锅、汤锅三大成熟业态面临巨大竞争。

蓝海战略

　　问题一：如何绕开竞争？又如何让新产品易于被消费者接受呢？

　　问题二：如何满足现有的消费者，同时又不被时代所抛弃呢？

　　首先，我们立足易于被消费者接受的传统餐饮——汤锅。

　　汤锅人所共知，不存在认知上的难度，消费者易于理解！在土家妹子，我们完成餐饮的第一要义——美味。山珍通过科学配搭、熬制以后，散发出天然的美味！在土家妹子，我们抓住消费者的心理体验——新奇。距离自然越来越远的人类，多么向往大自然的美丽！

　　这就是问题一的答案：山珍汤天然的美味和来自大自然的新奇。

　　其次，我们立足餐饮的发展方向——健康、营养、绿色。

　　健康是世界发展的目标，餐饮作为人之必须，其应有的作用当然首当其冲。美丽是人所共求，爱美之心人皆有之，饮食能给你美丽。山珍汤经过科学配搭、科技手段处理、熬制以后，辅以密制高汤，富含对人体有益的营养元素，不仅增强抵抗力，而且增白排毒。

　　这就是问题二的答案：吃今天熟悉的东西，得到未来的美好。

蓝海的意义就是：尽量减少竞争，不断满足消费者，立足常规，突破未来。