重庆咏熹老鸭汤”是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。“重庆咏熹老鸭汤”以其汤鲜味美老鸭皮糯肉耙、萝卜酸香爽口、具有独特的风味，令人常食不腻不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都宜食用。加盟店主要经营重庆咏熹老鸭汤、汤锅、火锅为主。

　　重庆咏熹老鸭汤采用的单锅独炖的方式，以保障鸭汤的纯正口味。老鸭汤是以一包老鸭汤炖料加一只1-1.5kg左右的麻鸭为主料：鸭均为整只，不切块，即使要分块也要当着客人的面分，以使客人明白。重庆咏熹老鸭汤配料都用专用袋包装，一袋汤料配炖一只鸭另用老鸭汤底料熬汤给食客加汤，萝卜加给另单要萝卜的食客。

　　咏熹老鸭汤市场前景：

　　过去，“咏熹”意味着艰苦创业，意味着“初生牛犊”。现在，“咏熹”意味着行业内的良好声誉;意味着行业标准的倡导者、先行者;还意味着四川、重庆两大地区先进的研发、生产基地、高效率的现代化生产线、庞大畅通的销售网络、实力雄厚的战略性合作伙伴和敬业优秀的团队。

　　“中国消费品市场食品安全放心畅销品牌”、“第五届全国食品博览会绿色食品金奖”、“消费者满意商品”、 “重庆市第二届餐饮业诚信经营示范单位”、重庆市火锅协会“常务理事单位”、“放心汤锅”等不胜枚举的众多荣誉。

　　未来，“咏熹”将意味着更多;对市场而言，意味着一个知名度、美誉度、忠诚度高度统一的著名品牌。对顾客而言，意味着出众的品质、物有所值和优质的售后服务。对我们的经销商、加盟店而言，意味着财富、利润、高度信赖和共同发展。对我们的员工而言，意味着机会、奖励和对社会有所贡献。

　　未来，任重道远。但只要有您对“咏熹”的殷切关注，有您对“咏熹”的信赖和支持，我们就有信心迎接市场的竞争和挑战，创造出“咏熹”更加灿烂、辉煌的明天。

　　咏熹老鸭汤品牌优势：

　　一、咏熹老鸭汤汤鲜味美、老鸭皮糯肉耙、萝卜酸香爽口具有独特的风味，可以令人常 食不腻。

　　二、咏熹老鸭汤属清香清爽滋补型，据考证鸭肉本身就具有补虚的作用，加上中国传统的陈年泡酸萝卜的食疗作用，常食有益，常食健身。适合男女老少，适应范围广， 不象麻辣型食品具有一定的选择性，年老体弱者、孩童幼儿、某些忌食辛辣的病症(如痔疮、肠胃病等)都不宜食用。

　　三、清爽的口味适合东、西、南、北任何地区，我国幅员辽阔，各族人民有着不同的饮食习惯，辛辣口味的食品就不适合所有的人，但老鸭汤的一喝汤、二食鸭、三烫菜的三道食用方式给各种口味的客人提供了很好的选择，在烫食荤素菜品时，要清淡的可不沾或少沾味碟，要味重的可多沾味碟，喜好辛辣的可在味碟里加辣酱、辣椒面、花椒面或直接就用油辣子作味碟，这样一来既保持了汤的清爽，又满足了不同客人需要。

　　四、几乎没有消费淡旺季节，春夏秋冬一年四季，因气候关系羊肉、狗肉汤锅在南方夏季就成为消费淡季，辛辣型的火锅也会受到一定的影响，但从老鸭汤在近几年的经营中可见，几乎没有淡旺季，只是在冬季受羊肉、狗肉汤锅的很小冲击，在夏季反而成了相对旺季。

　　五、投资少见效快，相对于中餐来说投资是很小的，即使是相对于普通火锅来说投资也是较小的，其一、房租较低，一般规模的店面要求200～600 平米，不象普通火锅店要上千平米;其二、 装修费用低，装修崇尚清爽整洁， 有一定数量的包房、包厢;其三、 餐饮酒店设备投资少，桌椅实用大方，不重豪华。其四、咏熹老鸭汤的加盟店采取一次性收费终身受益的方式。

　　六、经营管理费用低，其一、厨师费用低，一般的火锅店都要请一个调味师，老鸭汤加盟店几乎不用请专职的厨师，只需指定一两个做事认真负责的人来兼炖鸭就行了，因为汤的口味是由公司调好用袋封装的，他们的工作是掌握好鲜鸭沸水去腥、炖鸭时间、加水量，这基本上是个熟练过程，我们建议老板自己要会做，通常只需要一两天就学会了。其二、员工少工资总额低，因老鸭汤已有一锅鸭汤给客人食用，因而点菜及配菜都相对为少，从采购到配菜师、厨工、大厅的服务员也都相对为少。其三、菜品损耗浪费小，消费多为素菜和方便食品，客人实惠，店家节省。

　　七、咏熹老鸭汤加盟店经营管理简单易行，一些从未涉足餐饮的人，如建筑、机械电气、化工等行业人士都可以经营。餐饮行业就四个管理重点，一是原 料采购进货，质优价廉是关键;二是厨房制作上菜，口味和上菜快捷是关键;三是大厅待客，合理安排是关键;四是收款，帐款清楚是关键。不外乎就是买菜、做菜、招呼客人、上菜、收款。相对于普通火锅来说，因店面小、人员少、采购原料少，当然经营管理就简单多了

　　咏熹老鸭汤以铸造行业领导品牌为核心目标，凭借标准化、数字化的管理理念，以令人瞩目的速度每年快速增长。截止2011年底，咏熹老鸭汤已在北京、海口、深圳、武汉、西安、长沙、贵阳、昆明、惠阳、广州、三亚11个城市开设近30家咏熹老鸭汤，拥有员工超过2000人。

　　1、加盟费用优势：合同三年一周期，期满后续约品牌使用费减半收取。在合同期内开第二家加盟店直接打6折，第三家5折。

　　2、品牌优势：复制一个成熟品牌管理模式和成功经营管理经验，分享著名商标和几十项品牌荣誉，将创业风险降到较低。

　　3、产品优势：汤锅采取单锅独炖，汤鲜味美，绿色养身，食而不腻，食不上火，老少皆宜。

　　4、技术优势：汤料全是量化产品，不需专业厨师操作，降低了营运中的成本。

　　5、营建优势：总部专业设计师现场设计，合理的店面布局，统一的商标使用，规范的服务标准。

　　6、支持团队优势：专业筹备人员，现场筹备开业，前期人员的招聘、培训，开业宣传策划和后厨的技术支援，同时传授你系统的管理经验。

　　7、营运优势：总部向加盟商提供全套服务管理与技术操作流程资料，让你一学就会。

　　8、物流优势：总部提供全面、优质的产品配送。