源起：宋咸平间（998—1003），一代茶神张廷晖在家乡建溪流域进行制茶工艺改革，把蒸青茶叶研末和膏，压成茶饼，使制茶工艺有了长足发展，誉播东南。从此建州茶叶享誉全国，成为皇室贡品，其制法亦得到广大茶人争相效法推崇，民间自发建祠立庙，尊张氏先祖张廷晖为与陆羽齐名的一代茶神。

传承：清光绪二十二年（1896年），张氏宗亲张乃妙将铁观音引入台湾，在木栅种植，并采用张氏祖传工艺及安溪制茶法制造，在台湾开创“木栅铁观音”的历史。民国五年，台湾劝业共进会组织“初制包种茶品评”，张乃妙以其制作的包种茶参加品评会，一举夺魁，荣获当时台湾省总督颁发的特等“金牌赏”。从此张氏制法声名鹊起，大受市场欢迎。

发展：今天，张氏传人张荣生延续家族基业，秉承精益求精，回馈于民的思想，潜心研制古法，悉数传授，广结善缘。

1986年，张荣生毅然创办华盛茶厂，从事茶叶进出口业务，将中国茶远销日本、东南亚，成为80年代国内茶叶出口最大两大出口商之一。

1998年，张荣生研制的仙品乌龙茶，以其独特的制法，优秀的外形和醇厚的口感，荣获中国（国际）首届名茶博览会金杯奖，亦被评为科技委员会推荐专项科技产品，成为闽系乌龙茶的新宠。

2007年，时任国家一级评茶师、全国优秀管理企业家、茶叶协会副会长、海峡茶都首任专家顾问的张荣生，已经是茶行业内全面精通中国六大茶类的种植、采摘、制作和品鉴的专家，业内公认的茶界北斗。华盛茶厂也华丽转身，投入巨资建设茶园和精加工厂房以及营销体系，重组为鹭岩茶业有限公司。

2010年，鹭岩已完成集团化定位，并发展成为一家集茶叶种植、生产、加工、销售、研发、文化传播为一体的专业茶业公司。并在全国拥有直营、加盟店100余家，遍布全国大中小城市。

展望：千百年的世代传承，上百次古法创新，铁观音世家张氏后人秉承先祖基业，广播茶缘，以提供老百姓喜爱的实惠好茶为宗旨，用品质描绘未来，以诚信立足天下！宋朱熹云：“治玉石者，既琢之而复磨之，治之已精，而益求其精也。”在董事长张荣生的带领下，鹭岩茶业，真正的闽茶制茶世家，正以稳健的步伐，向着国际知名的中国人自己的茶品牌迈进！