由于餐饮行业门槛相对较低，投资较小，很多创业者都选择加入。冒菜加盟在餐饮行业中发展已久，而且全国门店数量还在急剧上升，但是冒菜店倒闭的数量也是有增无减，那么为什么冒菜店会倒闭？哪些原因导致的？

一、前期考察不到位所致

舒香冒菜发现一些创业者认为，冒菜行业这么火爆，他们都赚钱了，我也要做。其实大家都明白创业是有风险的，重点在于开店之前对市场要有充分了解，清楚开冒菜店的风险所在。所以为什么冒菜都倒闭了？很多创业者盲目开店，前期考察不到位是很大一个原因。

二、错误的选址导致冒菜倒闭

什么冒菜都倒闭了？大部分的冒菜店都是错误选址所致。舒香冒菜可以肯定的讲，选址的好坏对冒菜店是否赚钱有50%的影响性。因为冒菜店地址决定了人流量，一些投资者为了节约成本而选择了不成熟的商业区，这直接导致冒菜店在前期就倒闭了。冒菜店对消费群体有很强依赖性，如果长时间生意惨淡，那关闭门店也是理所当然。

三、顾客群体不清晰导致冒菜倒闭

不同餐饮店的客户群体有很大差异。冒菜店和火锅店相比价格更低，所以面对的消费群相对较低，主要的消费群大多为年轻人与上班族。所以冒菜店在选址装修时，不需要更多奢华，有时冒菜店朴实一点更好。但冒菜加盟店可以有所区别，加盟店的形象风格一般都是统一的，所以就不需要考虑此方面了。

四、菜品的不灵活所致

冒菜的食材种类这么多，每天可以选择一样或者几样作为特价菜，让消费者感到实惠，惊喜，良心，对于低收入的人来说更是一种福利。顾客以后还会时常关注哪个菜今天降价了，增加回客率。如果你能保证自己的菜做得好吃的话，以后根本不用愁没生意。如果菜品不灵活很容易导致顾客食欲不振。

五、门店服务、卫生得不到保障

同属于餐饮行业，冒菜店也要讲究服务，质量和卫生，才能够发展得更好。尤其是卫生，一定要严格按照政府的要求，并且要加强管理，保证食材的新鲜。一家店一旦出现卫生问题，影响是非常恶劣的，即使整改后再开业也很难再得到消费者的信任。服务态度要好，建立一个奖励机制，对于那些做得好予以奖励，提升整体积极性。