对于很多人而言，早餐是一天中很重要的一餐，而且早餐的消费人群非常广泛，所以很多朋友看中了早餐这个市场，想要自己开一家早餐店创业。并且我们都知道，早餐店投资小、利润高，也不需要什么大厨，是小本投资生意。那么如何开一家挣钱的亿家乐早餐店？怎么经营？

1、了解顾客需求

吃早餐的大多都是去上班上学的人们，由于赶时间他们大多选择在上班的路上边走边吃，这就体现了他们对早餐的需求就是方便快捷。而且现在人们追求的不仅是能吃饱，还要吃的美味和健康，对早餐的要求也是如此，只要了解消费人群对早餐的需求，才能做出受欢迎的早餐。

2、早餐品种多样化

现在人们对早餐的追求也变得多样化，每天都是包子馒头也会出现审美疲劳，大家都巴不得每天不同口味、不同花样换着吃。所以早餐品种多样化将是未来的一个发展趋势，但是制作丰富的产品种类也将耗费大量的时间和成本，而且开早餐店本来就很辛苦了，再多耗费时间在这上面人也吃不消。

3、店面位置选择

早餐店和其他餐饮项目是一样的，都需要开在人流量大的地方，一个好的位置差不多决定了早餐店能不能生存的下去。所以选址人流量大的地方是非常重要的，

比如车站、市场、学校等，通过对人流量的估算，可以预计每天的成本、营业额和利润。所以我们不能为了租金便宜而去选择位置偏僻但人流量少的地方，因为客户总不可能为了吃一个早餐去绕路，或者去找你的早餐店吧。

4、服务态度

一天的心情从吃早餐开始，早上人们本来都高高兴兴的出门，但是来你家店吃一顿早餐还得受你的气，一天心情破坏了不说，人们还会来第二次吗？虽然开早餐店是很辛苦，但是不管多忙，客人来了我们都要热情招呼，给顾客留一个好印象，大家也更愿意耐心的等待了。

如今开早餐店的创业者很多，但是只有少数人清楚如何开一家挣钱的早餐店。为什么有的早餐店每天生意很火爆，而有的店生意就很冷淡呢？当我们生意不好的时候，你是否有从自家店铺上找问题，看看自家店是不是产品口味不行，还是位置不行，或是自己的服务不好？如果你没做这些事，你还期待你家的早餐店能挣钱吗？