虽然餐饮行业发展火爆，但是竞争也是愈发激烈，很多人成功开店了，依旧吸引不到顾客消费，那么开餐饮店如何做好餐饮营销？下面就由小编为大家介绍一下！

1.你了解自己的顾客吗

很多传统餐饮企业虽然眼红，但也不得不反省自己到底是哪里出了问题，为什么顾客会对某些餐饮店中意？

讲到这里，说菜品，自家的菜也非常有特色，毫不逊色于这类企业；说服务，也称得上周到；那么，问题只能出在顾客身上了，难道是顾客变心了？其实，我们不妨换个角度思考，你了解自己的顾客吗？

现在，餐饮消费主力早已变为了90、00一代的年轻人，相比之前的80、70后，他们对待“吃”的思考方式和行为完全不同。而这一代的顾客，则把吃看做一件值得挑剔的事，他们习惯通过团购或吃货群，挑出好吃的餐厅和菜品；以及为了图方便，他们喜欢用支付宝线上支付工具；他们吃饭之前爱拍照，吃完之后爱点评，餐厅的声誉全在顾客的手上。

也就是说，需要靠着互联网的便利性，顾客的餐饮消费习惯发生了巨大的变化，而与之相对，大多数餐饮企业的营销却非常滞后。

餐饮营销与顾客习惯的严重脱轨，才是传统餐饮企业火不起来的关键，所以新时代的餐饮营销也应该得到全面进化。

2.能接近顾客的餐企运气都不会太差

传统的餐饮营销一般会用到传单、短信、朋友圈推广等营销方式。

餐企通过餐厅1公里范围内，雇佣地推人员发传单或群发短信，而宣传对象通常讨厌并无视这样的行为，就算是注意到了信息，也不一定对胃口。针对餐厅活动与新菜推出等信息，老板就会在自己和家人的朋友圈中扩散宣传，但这样的宣传方式狭隘而无效，并没有改善餐厅经营。

所以，餐饮企业急需进化自己的营销方式，把精确的餐厅活动信息，以正确的方式推送给顾客。现在消费者习惯利用团购下单，借助手机支付付款，通过短信与口碑平台贴身接触到顾客。

餐饮商家通过第三方数据分析平台提供的消费数据，针对会员进行分类处理，判断会员是回头顾客、沉睡顾客，还是低消费顾客，从而量身定做优惠券，做到找对顾客说对话。

3.餐饮高手靠活动引流，靠菜品存流

可以说，传统餐饮企业的营销活动非常简单粗暴，通常会针对餐厅周边的顾客进行模糊的打折促销。餐厅通过薄利多销的思维做活动，并且去吸引消费人流；通过群聊、朋友圈的形式抓住熟客，靠面子打折、红包返利等方式留住顾客。而这种引流和存流的营销方法，对于一般的夫妻店挺实用，但不适合走上正轨的餐饮企业。

营销方式的进化迫使营销活动也须进步。根据年轻人线上团购、手机支付的习惯，通过口碑发送了满即送、特价菜等优惠券，形成引流；通过具有特色鱼类菜品优惠、满即送小吃等形式，让顾客吃到招牌菜、畅销菜、特色菜。