2010-01-06 13:06
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夫子庙一批餐饮老字号要拍卖的消息，近日在南京餐饮业传得沸沸扬扬。据《南京日报》报道，有意拍卖这批老字号的是南京夫子庙饮食有限公司，要拍卖的是该公司拥有经营权的5个夫子庙餐饮老字号：奇芳阁、老正兴、蒋有记、莲湖糕团店、六凤居。该公司总经理叶秋宝透露的具体拍卖意向是：最多拿出公司40％的股权，拍卖3000万元。
今年9月份，该公司将把拍卖议案拿到股东大会上讨论，一旦通过，拍卖程序将正式启动。
奇芳阁、老正兴、蒋有记、莲湖糕团店、六凤居5个夫子庙餐饮老字号，都是解放前名扬南京的餐饮品牌，解放后公私合营，归属夫子庙饮食公司管理，该公司上世纪90年代改制为夫子庙饮食有限公司，现有股东50人，包括叶秋宝在内。
叶秋宝说，之所以有拍卖老字号的想法，主要因为公司现在的经营、管理理念太落后了，员工大多是改制前老企业留下来的，经营理念跟不上餐饮市场发展。由于竞争激烈，公司现在拥有经营权的5个老字号，仅有奇芳阁和莲湖糕团店还在经营，其他的都不做了。公司很需要一个外力推动，争取跟上餐饮市场发展步伐，把老字号重新开起来，并发扬光大。
自夫子庙饮食有限公司想拍卖老字号的消息被提前披露后，浙江、福建、广东的企业纷纷找上门来，想买下老字号。相比本地企业，浙、闽、粤企业的积极性更高。
但跟这么多企业接触至今，叶秋宝仍未遇到想合作的对象。原因有两个，一是有的企业实际对老字号经营兴趣不大，他们真正看中的是夫子庙饮食公司在夫子庙地区的3000多平方米经营场地，由于每平方米年租金高达3000元至1万元/年，这3000多平方米仅一年的租金就可达1000多万元。
第二个原因是，有些企业有做大做强老字号的意愿，但他们提出的股份要求都超过了40％，有的达到70％。这让叶秋宝他们担心，一旦拍卖成功，占股较大的进驻企业，会不会坚守当初拍卖时的承诺，好好经营老字号。如果不是，岂不实现不了当初拍卖的初衷。
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