2009-12-14 17:28
标签 ：
风波庄若仅仅只是形制上的别具一格，而无菜肴的独具匠心，人们必很快对它失去兴趣。事实上，许多人一再光顾，流连忘返，主要还是奔着美味的菜肴，很多人就是冲着那一口好菜，一壶好酒。
风波庄私家菜，风味独特，既不同于徽菜的重油重色，也不同于川菜的麻辣，也不同于粤菜的清淡，而是融汇通，自成一家。如京葱扒鸭，似卤似烹，色泽红润，肉烂如泥，运用了赣菜和山东菜等制作手法。风波烤鱼大胆借用了民间烤鱼的手法，制作精细，在选料，辅料方面更加讲究，使得外型美观，口味独特。徽州圆子则在继承徽菜制法的基础上进一步改良，外裹糯米，内藏蛋黄，中夹精肉，层层口味不同，香而不糯，满口芬芳。
那经营风波庄的主，祖上本是厨师名家。年少时他在家庭的熏陶下，对烹饪甚是喜爱，又曾四处观摩学艺，渐渐悟到了菜肴制作精髓。风波庄私家菜，皆为自家秘制，代代延续，经过不断整理发展创新，到了这一代，更是初见体系，为光大技艺，共享美食，遂借风波庄而承传私家菜。
风波庄私家菜既是代代相传，一脉相承的产物，更与其武侠文化的氛围相吻合，可以说是食与境的组合，二者相辅相成，相得益彰。
公司名称：安徽 风清扬投资管理有限公司 风波庄酒家
基本投资额：20万-30万
联系人：魏经理
联系电话：400-887-1808
下一篇：卡莱啡冬季招商中
