目前整个行业面临的技术突破点是寻找造价和使用费用低廉的、可长时间持续工作、低二次污染的高效除味技术，也就是说油烟净化技术已经突破了"可自然沉降大颗粒"和"稳定气溶胶小颗粒"的净化技术难关，正在解决"高分子和分子"级别净化技术的问题，乐观的估计，三五年左右的时间或许能够见到"无烟、无味、常温排放"的高端油烟净化设备。

　油烟机发展历程

　　1、排气扇时代排气扇为直排式的，所以墙内外都是附着的油烟，很难打扫卫生。排气扇一般是安装在高处，不易护理。集中吸排能力较差，往往不能尽快排出油烟。

　　2、薄型烟机时代此类型的油烟机统称为薄型烟机，因其机身较薄而来。无集烟腔，所以做饭时油烟仍会到处漫延相比排风扇，此类烟机有较强的集中排烟能力。

　　3、深型烟机时代（侧吸）中式烟机最早的式样就是侧吸式的；此类烟机有一个窄的集烟腔，涡轮侧置于烟机的中间后部，所以相以来说排风能力大提高。此类烟机拆洗较为方便，但需经常拆洗，所以洗几次噪音增大。

　　4、深型烟机时代（顶吸）此类烟机的集烟腔进一步增大，能够形成较大气压差，所以集中排烟的效果不错。此类烟机的滤油网大同小异，但却不便于拆洗油网，而且不能做到有效过滤，所以时间长了仍需清洗涡轮部分。

　　5、欧式烟机时代欧式烟机，外型漂亮美观，一般的外形宽度均为90CM。欧工烟机都没有一个很好的集烟腔，所以相比中式烟机来讲排烟能力稍逊一筹。欧式烟机的油网也不是很方便于拆洗，也不能做到有效过滤，所以时间较长仍要清洗涡轮部分。

　当今油烟机 消费视点

　　材质决定性质

　　材质是决定烟机成本的重要因素之一，也是判断烟机性质的主要依据。无论中式还是欧式，烟机的材质主要包括拉丝钢板、有机玻璃、铝合金材料、烤漆面板等等。

　　烤漆面板就是在普通钢板上刷一层油漆。这种烟机虽然全新时比较干净，但是表面极不耐磨，一旦漆层脱落，不论黑色还是白色，远看上去烟机都会满身创伤。这种材料基本上用于低端产品。

　　铝合金材料看上去有点类似于纳米材料，亚光表面非常平整，而且不会沾手印和汗渍。但是这种材料并不耐磨，一旦厨房 里的油渍沉积在其表面，用厨房里常用的钢丝球清洁其表面，会造成大量的划痕，这些划痕会在以后沉积更多的油渍。

　　有机玻璃是近些年才出现的烟机材料，其表面光滑、耐磨，而且透光表面会留给灶台很好的采光效果。但是，一旦有一点污渍残留在其表面就非常明显，因此它所需要的清洁频率非常高。而且，玻璃表面的清洁过程也比金属要困难不少。

　　金属拉丝面板应该是性能最好的材质了，不仅坚固，而且耐磨，清洁起来也比较容易，常应用于高端产品，也是典型的欧式烟机所常用的材质。但是，清洁的时候一定要注意，用钢丝球或者百洁布顺着拉丝的纹理进行清洁，而不要在与其成90度的垂直方向用力清洁，否则也会造成面板划伤。

　　钢板、漆板甚至玻璃都这么为难地被扭曲，目的毫无疑问是为了能最大限度地聚拢油烟。

　　吸油网和漏油槽

　　油烟其实就是带有油烟分子的空气，而油烟分子会随着温度的降低，附着在烟机的表面、内胆以及电机里，成为油滴和油渍。因此，如何才能减少清洗油烟机的频率，提高其寿命，就是许多厂家非常热衷研究的事情。

　　简单来说，如果烟机内仓里的"集烟网"设计得够科学，就可以使得油烟分子都会被收集到油槽中，而不会大量渗透到电机里，从而实现"免拆洗"的效果。如果"集烟网"的网眼太大会不易于收集油烟，太小则容易被油烟阻塞。当然，实际情况还要取决于不同产品不同的设计思路，与"集烟网"的倾斜角度和电机的动力有关。

　　不过，无论是不是能够真正做到"免拆洗"，定期清理油槽中的油渍都是非常必要的。油槽是用来收集滴落的油烟的，基本上都被安置在烟机的中间或者是后端。

　　安装在中间的油槽可以一目了然，但是过于小的容积必须经常清洗。设计在后部的油槽容积比较大，而且隐藏式设计更为雅观，只要在里面套一层保鲜膜，并且定期更换，就彻底不用清洗了。有些油槽设计在烟机内，保持了烟机整体形象。

　　不让油烟钻空子

　　油烟是无孔不入的。即使是微小的缝隙，也会成为它们的藏身之处。清洁时候，就会造成大麻烦。如果烟机向下的面板能够从设计上减少这种缝隙，就会大大降低清洗的难度，也会改善烟机内部的清洁程度。用整张钢板制成的烟机面板，没有给油烟分子任何"空子"可钻。合金质地的烟机也可以做到"无缝"。

　　贴心省电的延时功能

　　不要小看烟机的能耗，这些家伙的胃口一般都在200W左右，再加上照明等需要，可以算得上是家里的耗电大户了。

　　当我们完成一顿丰盛晚宴的最后一道菜时，肯定很想马上跑到客厅，逃离这个烟熏火燎的地方。可这时候，厨房里仍然还会留有不少余烟，如果放着烟机继续工作，等再回来的时候一定已经浪费了不少电能，这时候，烟机的延时功能就显得非常人性化了。

　　大多数烟机的操作板都只有四个按钮，分别是开关、照明、高挡风和低挡风。而一些比较先进的烟机则带有"延时"功能，可以在人离开厨房后，按照设定好的时间和风速，继续工作3~5分钟，在恰好排净室内的余烟后，自动关闭。还有不少更为先进的烟机带有定时、计时、闹钟等等负责的功能，当然这些功能的核心还是为了使烟机的操作能够随心所欲。有的烟机甚至采用触摸屏和精细的LED液晶显示屏，着实够档次。

　　当然，不是所有的烟机都带有这种功能，是不是以此作为选择的标准，还得靠你自己。

　　最容易被忽略的噪音

　　噪音是厨房里很容易被忽略的"隐形杀手"，烟机也是其中的罪魁祸首之一。而分辨噪音的大小可以根据产品说明书上的标识来判断。70分贝以下的产品都属于合格品。

　　另外，个别产品也有将平均噪音值故意标为"最大噪音量"，除了要看清楚说明书上是不是有"大于号"之外，大家还是要到卖场实际体验。

　　如今，人们更加注重健康生活，而厨房空气污染就是最大问题，烟机内部沉积大量油污，遇热挥发容易产生焦油等致癌物质，被人体吸收后，极易引发肺部疾病甚至肺癌，所以一款好的油烟机绝对是每个家庭必备的电器。

　　方太CXW-189-JX05吸油烟机外型整体划一，造型时尚新颖，两侧增加玻璃挡风板，更显灵动之感，"银"与"灰"两大时尚主色系完美搭配，与时尚装修 相融合。

　　方太CXW-189-JX05吸油烟机的导烟板表面采用高硬度涂层，外层氟碳漆处理，不粘油；它还采用了超大油杯，10倍普通油杯容积，减少倒油次数，采用"轻松取"卡扣，一按即可打开，非常容易清洗。

　　
　　万家乐CXW-218-G3W03油烟机采用流线型外观，机体弧形结构设计，不碰头，易擦洗。机身材质（近吸式集烟罩与装饰围板）为拉丝无指纹304不锈钢，结实耐用。人性化简约设计，环保型双层不锈钢油烟净化器（安全滤油网），引导时尚。独有的双曲面漩涡油烟分离技术，机体底部采用集油槽设计，不锈钢油杯，坚固耐用。

　　值得一提的是万家乐CXW-218-G3W03油烟机还具有LED动感图案显示，LED冷光灯，长期使用不发热，时尚节能，机械按钮组合开关，也方便用户的使用。
　
　　海尔油烟机CXW-219-D88S采用了欧式倒"T"型设计，简约时尚，机身整体采用不锈钢材质，位于产品中央的是LED液晶显示屏，以及轻触式按键，用户可以轻松掌控油烟机的运行。

　　风幕系列是海尔油烟机的标志性产品，海尔油烟机CXW-219-D88S运用仿真流体力学分析，创新研发出8度黄金倾角风幕，在机身前端形式成防护墙，将游离、滞离在烹调者面前的油烟，重新卷进集烟区并全部排出，使油烟和人完全隔离开，烹饪时不再饱受困扰。完美的变频静音技术，节能32%以上，有效降低厨房 噪音。全新触摸按键设计，擦拭方便，无限次使用。

　　海尔油烟机CXW-219-D88S采用等比错位网孔排布，0.031平方厘米网孔面积，有效延长整机的清洗周期一倍以上，网孔直径只有油滴的三分之一，无滴油，漏油隐患。过滤、分离、导油三效合一，厨房空气瞬间清新。

　　低噪音设计，同比普通吸油烟机，降噪超过4分贝。