八碗香果面，是指“八种”独具代表风味的面，并不是指八碗面食。它发源于川渝地区，是川渝一带特色小面的代表。其中，一碗麻辣牛肉面、二碗酱香肥肠面、三碗龙虾香辣面、四碗葱油肉末面、五碗鼓香炸酱面、六碗椒香排骨面、七碗山胡椒凉面、八碗卤香肉片面较具代表性。八碗香果面吸收了川渝地区特色小面的精髓，形成八种经典风味，故称“八碗香果面”。

八碗香果面，是兴鑫美食坊创始人根据川渝地区小面最有名的几大风味为基础，研究提升出麻辣，香辣，酱香，椒香，葱油，鼓香，卤香，清香等八种风味，每种口味又可以做出最有特色的八种甚至几十个面食品种，所以又称为64碗。

兴鑫食品技术有限公司是一家特色小吃技术研究，推广的科技单位。是经国家工商部门批准注册；卫生局检测许可发证；科委技术监督局颁发技术贸易许可证；劳动局颁发的职业资格证;国家税务证等证照齐全的正规科技机构。

在中国面条是最常见的传统面食之一，历史悠久，源远流长，驰名世界。在中国，面食最早为北方的主食，随着南北方交流频繁，北方面食被带入西南地区，衍生出更多经典美味，打破了传统意义上的“南粉北面”，我国面食文化愈加丰富。

其中，川渝地区特色小面发展尤为出色，闻名全国，经过千百年的衍生，小面已经渗入到精致的餐厅和千家万户的厨房。八碗香果面，在川渝一带“深厚”的小面技术基础上，研究提升出麻辣，香辣，酱香，椒香，葱油，鼓香，卤香，清香八种风味的八碗香果面，成为待客食谱上必不可少的一项。八碗香果面也出现在生日宴上，作为长寿面，也意寓富贵美满。

1、全方位支持 全天候指导：专业的营运指导团队在全国不间断地回指导，定期上门教学培训，24小时疑问解答，使每家店都体验到“保姆式”立体服务。公司总长期为加盟店培训人员提供直营店实地培训课，让每一个学员都能得到理论与实践相结合的强化锻炼。

2、专业指导 专家诊断：八碗香果面的专业餐饮团队总结多年的成功经验，整合出一套从经营到管理，从产品到工艺上既简单实用的开店方法。让加盟投资者快速成为专业餐饮人。

3、品质统一 技术简单：八碗香果面率先进行烹饪技术革命，核心配料采用标准化的中央配送，使店面操作工艺由繁到简，去掉了技术门槛又节省了人力成本。原辅料的集约化采购和标准化配送，使每家店在保持品质和风味统一的同时，较大程度降低了营运成本，提高单店在市场经营中的竞争力。

4、著名品牌 掌控核心：连续多年被评为“重庆市著名商标”的八碗香果面品牌，一直以来受到广大食客的追捧。秉承世代相传的工艺配方，所掌控的核心调味料用十几种天然原辅料进行炒制而成，完全达到了产品的自然鲜美，在市场中永远保持独一无二地位。

5、打破传统加盟政策 谛造永久事业平台：八碗香果面始终奉行“成就别，成就自己”的经营理念，首家推出“终身一费制”的加盟政策，完全打破了传统年度加盟费和月度管理费的收费行规，从更大程度上降低了加盟商投资成本。从而，激发了许多成功加盟店在一个区域不断扩张发展，创造了一个投资者能稳定、低成本、永久发展的事业平台。

6、统一配料 标准制作：八碗香果面特有的工艺配方，独特的工艺，现代化标准流程，让各经营店铺产品品质和口味都达到了统一的保障，使技一般工作者只需通过15天的培训就能轻松成为合格的美食技师。烹饪技术的快速速成，核心配料的独家统一配制，让加盟店永远摆脱了被厨师控制投资人的局面。

7、多元投资 多店连锁：现代的市场投资必须学会分散才能更好地控制风险。“八碗香果面”风味餐饮店凭借其投资少，特色鲜明，用工量少等经营特点，实现了投资一家中餐或火锅的成本，则可以投资10家及以上的八碗香果面餐饮店，受到许多投资者的青睐，也让每一个餐饮投资者实现“多元投资，多店连锁”事业发展渠道。

8、成功经营，共创共享：现代餐饮店在市场中必须是“有特色才有市场，有管理才有利润，有品质才有未来”，“八碗香果面”凭借15年总结的成功经验，在经营模式上包容了特色化、多元化、规模化、精细化的特点，让南粉北面能快速地适应每一个市场。