近年来，我国火锅的种类日趋多样化，大家越来越喜欢吃火锅，对火锅的需求日益旺盛，火锅行业市场前景一片光明。与其他菜系相比，火锅的标准化程度更高，经营效率及利润率更好，有利于连锁拓店，规模化经营。东镇老火锅因其口味特有丰富，文化内涵深厚适宜社交，易于标准化经营与规模扩张等优势，成为餐饮行业优质赛道。

东镇老火锅始于1958年创立，选用京派涮肉传统式碳锅方式，并与山东人口感紧密结合，贡献了如今口感特有的东镇老火锅。东镇老火锅家的肉类食品所有现切，开放式的操作室看的清清楚楚，老总在内蒙古自治区内置养殖厂，一手货源，饲养的羊牛 店内顾客，切完后也有秤重阶段，不短一分，不缺一毫。

东镇老火锅以木制原材料主导材的装饰自然环境，给顾客们打造了古香古色又文艺范儿的用餐享有，房顶的小灯笼上挂的是给大伙儿强烈推荐的餐品，在小灯笼的衬托下，全部屋子也看起来更为温暖。

品牌故事：

1958年的那时候，俩位忘年之交于氏和高氏在坐落于现台东一路利群商厦对门的部位，开过一家小商店。没有门头招牌，没有室内装修，只能四张餐桌，以羊汤、铜锅涮肉主导。就选用了这类碳锅的方式，模仿北京市的铜锅，自身找个人打造出了五口铜锅，用山东人喜爱的花生酱调料，并选用沂蒙山的奶羊，生切按斤称，涮着吃。之后依据青岛人的口感，加上了海货、自做肉丸子等，那么一家没有门头招牌，只能四个餐桌的铜锅涮肉，变成了那时候青岛市美味的人的必去之地，也被青岛人称之为“东镇涮肉”。

但在那个动荡的年代，“东镇涮肉”后来中断了。2010年，于氏和高氏的两位长孙在台东长春路重新开业了“当年东镇老火锅”。虽然已经过去了二十多个年头，但两位长孙继承了当年东镇涮肉的几大精髓，尽可能还原青岛火锅的老味道。

公司介绍：

青岛当年东镇餐饮有限公司，四川火锅代表性知名企业，是一家至力于发展火锅加盟的火锅连锁餐饮管理企业。公司以"诚心做味道，良心做品质"为经营理念，"承千秋巴渝文化、创百年火锅店"为追求。传承火锅文化之精髓，由名师精心调制市场难以复制的独特原料自有工艺、口味地道纯正、口感鲜美醇厚。

东镇老火锅本着"克隆一个，成功一个，朋友遍天下"的加盟理念，以"天道酬勤、人道酬善、商道酬信、业道酬精"为价值观，真诚期待与广大有志之士携手共进。

一、市场大 风险小

“东镇老火锅”适应了大江南北各类人群的食用，拥有了13亿消费空间。公司通过多种经营方式及多种产品组合售卖模式给中小投资者提供了多种途径，全面降低费用成本，让原本高利的传统产品，有了更高的回报，从而化解投资者的市场风险。

二、统一配料 制作产品一次成型

“东镇老火锅”特有的工艺配方，特色的饮食体验。让代理店产品保证了品质和口味都能达到完全的标准统一并且产品制作为一次成型，让技术陌生者只需通过短时间的培训就能轻松成为合格的美食技师。

三、集中培训、上门教学、带店经营

在店面开业前学员能接受总部的强化学习，店面开业时公司技术指导上店面进行“一对一”传授技术经验，开业后期公司人员可教代理商带店经营，解决投资者所遇到的一切问题，消除投资者的后顾之忧。

四、独门配方 独特风味

“东镇老火锅”选用了多样食材作为锅底，标准化产品核心调料，自产自销，从而提高单店在市场经营中的核心竞争力。虾火锅的独特口味和风格让店面在同等的餐饮市场中占有竞争优势。

五、专业指导 专家诊断

不论是前期投资，还是后期经营和技术，东镇老火锅专家团队都会为你提供适合的方案和建议。专业运营指导团队为每家代理店都能100%提供从筹建到技术、从培训到经营、从产品标准制作到市场策划销售的专业化服务。