进入21世纪以来随着我国经济的飞速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场呈现出前所未有的上升势头，2004年全年餐饮业零售额实现7486亿元，比上年净增133亿元，2005年餐饮业零售额实现8886.8亿元，同比增长17.7%，2006年全国住宿与餐饮业零售额累计超过10000亿元。

西餐业市场发展过程中由于投资巨大、技术难以掌握、消费群体有限等诸多方面的限制，发展与投资前景不容乐观；西式快餐虽然消费者群体发展速度很快，但是也会受到地域、文化基础、代理费用过高等条件的制约；中餐在越来越激烈的市场竞争中其发展也是举步维艰的，不得不在经营过程中不断的推陈出新，使投资越来越大，如此即加大了投资者的投资风险，从某个角度上说限制了中餐的发展；中式快餐投资较小但发展空间不大，受传统饮食加工工艺，发展思路不明确，思维方式僵化的影响，发展前景不容乐观。

马氏火锅鸡之味道：麻而不涩、辣而不烈、香而不腻、鲜而不淡、肉质鲜嫩、汤色金红、味美淳厚。在河北唐山地区经营马氏火锅鸡十年以来，每每高朋满座，盛赞之声不绝于耳，深受华北地区消费者青睐，并有很多外地食客慕名而来。

为将马氏火锅鸡文化发扬光大，让更多的消费者品尝到味道鲜美的马氏火锅鸡，老马哥火锅鸡代理总店于2007年6月3日隆重开业。至此气象一新的老马哥火锅鸡代理店在燕赵大地焕发出勃勃生机！

火锅连锁由于加盟商投资相对较小、技术简单易学、消费人群覆盖面广，有相当的饮食文化基础，再加上总公司强大的管理体系、物流系统、严格培训机制和服务监督制度等诸多方面的强有力支持，因此市场空间拓展能力大，品牌知名度较高，可操作性强的优势表现得淋漓尽致。加盟商通过一套完整的创业投资计划，拥有一家属于自己的“老马哥”火锅鸡连锁店。轻松投资、快乐获利将是加盟商实现梦想，成就自我的捷径。

1、品牌支持：

老马哥商标标识已在国家工商局注册。凡加盟店均由总店提供名称、商标、标识副本复印件及《品牌使用授权书》。

2、技术支持：

总公司为每个加盟店培训一名兑锅师炒料是核心技术，由公司加工成品直接供给加盟店。店里装修、厨房布局、组织机构设置、规章制度、操作程序、宣传广告、销售技术等均由公司负责指导实施。

3、业务指导：

培训工作一般在开业前15-30天由公司派出厅、后厨培训经理现场进行全员免费培训并指导开业。

4、运营支持：

《公司简介》、《员工守则》、《管理制度》、店面装修及视觉识别（VI）标识、字号等，由公司提供。

5、物流配送：

专用炒料、专用调味品、餐具、服装等主要原材料由公司供应，统一物流配送（费用由加盟者自付）。