2022-05-04 11:05
标签 ：朱光玉火锅加盟 火锅加盟 火锅营业额
重庆火锅店虽然已经发展至全国各地，被众多消费者追捧，但并不代表每一家火锅店生意都火爆，那么想要提高朱光玉火锅店营业额？需要避免哪些误区？
一、盲目制定目标成本
大多数加盟商在制定菜单时，没有考虑不同利润占比是否合理。对于一些不得不推，但又没有多大利润的菜品，应该占比多少，没有仔细考虑。最终因菜品利润结构不合理而造成亏损。
二、盲目制定销售计划
没有对消费群体做详细调查，盲目推销高价菜品。其实，价格高低并不能决定毛利高低，如果卖不出去，仍会亏损。此外，加盟商没有对前厅点菜员进行专业培训，点菜员同时也是营销员，他们是与顾客的直接交谈者，所以让点菜员掌握一定营销知识，有助于特色菜品销售。
三、原材料采购标准不够规范
原材料的很大的影响着火锅的口味，不能马虎采购，采购标准不规范会导致口味上出差错，失去消费市场，打个比方，鸡精有很多种，价格不同，口感不同，在制作菜品时，到底该用哪种鸡精才能达到要求，做到火锅味道一致性。因此原材料采购一定要做出明确规范。
四、为降低成本而减少员工
一般而言，每四张餐桌就需要一位熟练服务员，但部分加盟商为降低人力成本，将服务员人数减少，导致清洁卫生下降，服务质量等下降。如果进店发现卫生差，用餐过程中需要服务却无人理睬，离开时听不见一句欢送声，相信这家店将没有消费者光顾。
以上就是想要提高朱光玉火锅店营业额？需要避免哪些误区？的全部内容，希望对各位投资者有所帮助，朱光玉火锅真的是一个很不错的火锅品牌，想要加盟的话就赶紧联系我们加盟吧！
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