喜来公社是一家专营精品咖啡与专业烘焙的全球连锁机构，这里汇聚了法国，日本，丹麦，台湾等一批世界最优秀的咖啡，烘焙厨艺大师，他们以高超的技艺，闪亮的智慧和无止境的热情为您倾力奉献咖啡，面包，蛋糕，茶饮的完美组合。

　　   

“喜来公社”的命名源自英语“sharing commune”。“喜来”是sharing的英文谐音，除了表达其“分享”的本意，更为传递快乐健康的情绪；“公社”一词则是对commune的直译，是对有着共同价值观念，兴趣爱好的团体，族群的概括。而“sharing commune”组合的产生，则源于其创始人温介清先生一直以来热爱美食，喜欢分享美食，享受分享的快乐的真性情，“让更多的朋友分享到世界各地的美食”是他一直的梦想。

创立于2008年的喜来公社，以现场烘焙新鲜精美的面包和蛋糕、现场磨制新鲜咖啡为特色，在同类零售企业中，提供种类丰富的新鲜产品并非易事。贩售新鲜的特质，使得喜来公社很快成为上海年轻人经常光顾和聚集的地方。如今每家门店的月销售在30万元～50万元，并开始向江苏等地拓展，年底门店数量将突破50家。抢眼的表现引来资本的关注，2009年初，喜来公社获得了智基创投等机构的注资。

用新鲜颠覆传统

面包是喜来公社的主要产品，跟目前国内绝大部分面包店相比，其差异在于都是现场烘焙和制作。温介清将非现场烘焙的面包店看作传统面包店，主要提供在工厂制造好以后运送到门店去销售的包装性面包。由于面包容易干燥，保鲜期一般为16个小时，工厂制作的包装性面包在门店销售时已经有一些表面风干的迹象了，而现场烘焙的面包则更具新鲜的口感。喜来公社门店每天会进行好几次产品更新，同一个货架上面包和蛋糕等产品的类型在上下午也会完全不一样。

种类丰富则是喜来公社现场烘焙面包的另外一特点。温介清认为，由于工厂制造的规模化需要，“包装性面包种类非常有限，消费者的选择性就很小”。目前喜来公社的面包原料已超过300种，可以让面包师进行多种组合尝试，每周会推出超过20％的新产品，“这就颠覆了传统面包店的模式，包装性面包最终会走向便利店和超市。”温介清这样预测面包店的未来发展。

对于咖啡和茶等饮料产品，温介清也以差异性来突出优势。以咖啡为例，喜来公社利用机器在2分钟内为消费者现磨现煮出新鲜的咖啡，制作模式跟星巴克完全一样，而价格只是后者的40％左右，与麦当劳基本一致，不过麦当劳是用提前磨好的咖啡粉来泡制咖啡，在口感新鲜性上要逊色不少。