在大多数人传统的印象中，想要开一家生意火爆的店，就要开在繁华的市中心，人多才会有生意，那么小花猫酸菜鱼加盟店适合开在哪？有什么选址技巧？

你须认清的一个事实是：黄金地段不等于黄金选址。

每个城市都有大家比较认同的“城市商业中心”，于是，餐饮人也想当然地认为“背靠大树好乘凉”。

究其根本，是认为商业中心人流量大，而这种思维也埋葬了无数餐饮人的梦想。

因为，人流量大≠客流量大，客流量大≠你的客流量大。

当所谓的庞大客流量，变成了“伪客流”，餐饮门店就会遭遇没有人流、顾客群非目标顾客群、内部竞争激烈、消费体验差等压力……

因此，在店铺选址时，一定要分清人流量和客流量，以及目标顾客群的匹配度。

也就是说，关键不在于人流量或客流量有多少，而在于目标顾客群的客流量有多少。

因此，即使是黄金地段，也要结合自身特点去分析，确定该地段是不是适合自己的黄金选址。

选址窍门万变不离其宗，都需要根据场景灵活应对，首先重要就是商圈。

商圈是指餐饮店对顾客的吸引力所能达到的范围，也就是餐饮店顾客的地理分布情况。

一般而言，餐饮店的商圈辐射范围越广，就越能够覆盖更多的顾客，吸引更大的客流。

因此，店铺选址切忌忽略商圈选址。

举个例子，小花猫品牌在酸菜鱼市场的成功在于完善的商圈选址策略。

小花猫在进入一二线城市市场之前，都会事先通过总部专业团队收集该地区的资料，再根据资料划分商圈，并对每个商圈做出评分。

小花猫的商圈计分标准包括商场分布、交通线路等各种要素。

在确定商圈之后，则要考察该商圈的主要聚客点，力争在聚客的地方开店。

商圈选址并不是想当然，而是基于深入调查后，对所得结果的科学分析。

在商圈选址时，一定要做好三步走战略。

1、商圈调查

通常而言，影响餐饮店商圈辐射范围的因素主要有以下几点：

餐饮店地理位置、当地人口密度/发展水平/饮食习惯、附近竞争餐饮、餐饮店自身魅力、顾客群主要交通方式、消费娱乐的聚集效应、店面服务与创新力度。

2、选址要求

餐饮店有多种类型，其选址要求也有一定差异，餐饮人一定要根据自身餐厅特点确定选址要求。

餐饮店的面积不是越大越好，而是要满足经营需要并符合客源情况。

通常来说，酸菜鱼中餐的面积为80~200平方米，酸菜鱼连锁快餐店面积在20~80平方米。

3、备选地址

在同一个商圈内可能有多个满足要求的地址，尽可能把它们都纳入备选店范畴。

在初步的筛选之后，再对这些地址进行深入的调查比较，包括市场调查、顾客调查、竞争对手调查等。

此外，商圈选址不仅要考虑当下，还要考虑餐饮店的未来发展，创业者要特别关注当地的城市建设规划，了解商圈交通、街道、市政、住宅等项目规划，以免当前的选址因城市改造而失去优势。